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research institute研究院

龍則河有一座右銘:“釀一品酒,做一品人。讓百姓花更少的錢,喝更好的酒。”秉持酒道即人生之道,龍則河一直踐行著釀好酒的準(zhǔn)則,他認(rèn)為釀酒不僅要注重安全品質(zhì),更要對(duì)得起良心,他親手釀制的醬香酒,酒體豐滿雋厚,細(xì)膩柔滑,深受大眾青睞。

釀一品酒,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只純粹的工藝,酒德、酒禮、酒文化等都融合在小小一杯酒中。關(guān)于酒,龍則河認(rèn)為,“酒,源于陰陽(yáng),生于土木,成于金火,溶于水中。釀酒講究陰陽(yáng)諧和,小麥屬陰,冬天生長(zhǎng),春夏成熟;高粱屬陽(yáng),夏天生長(zhǎng),秋冬成熟。兩者1:1,交匯發(fā)酵,才能產(chǎn)出酒”。酒有酒道,酸甜苦辣咸,陰陽(yáng)一體,水火相容,是酒,也是人生。

手持一杯酒,匠心一輩子。細(xì)探中國(guó)白酒釀造技藝,龍則河講,“我對(duì)醬酒的認(rèn)知不到1%,所以我很迷惑,但我不懈的追問,不斷的跨界學(xué)習(xí),提高自己認(rèn)知水平,希望超過(guò)1%”。 釀酒大師龍則河始終在白酒釀造路上埋頭前行探索,多彩而紛亂的世界里也很少見到他“露面”,江湖也少有他的“傳說(shuō)”,更多的時(shí)間他留給了伴隨他成長(zhǎng),賦予他靈感的,他所熱愛的釀酒車間一線,酒糟旁...

世間多美酒,是因?yàn)橛懈嘞颀垊t河這樣的大師存在。

long zehe龍則河大師
【中國(guó)首屆名酒大師】、【國(guó)家一級(jí)評(píng)酒師】

1991年7月畢業(yè)于貴州工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)

1994年10月任茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司科研所所長(zhǎng)、技術(shù)科科長(zhǎng)

1994年12月榮獲貴州省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)

1995年12月榮獲國(guó)內(nèi)貿(mào)易部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)

1996年10月榮獲全國(guó)科技論文交流會(huì)一等獎(jiǎng)

2000年12月受聘為第六屆國(guó)家白酒評(píng)委、第六屆貴州省白酒評(píng)委

2008年8月組建仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香研究所,任所長(zhǎng)

2009年5月任貴州省仁懷市天邦偉業(yè)釀酒有限公司總工程師

2011年8月受聘為貴州大學(xué)客座教授、研究生導(dǎo)師

2012年3月受聘為上海世博會(huì)研究中心聯(lián)席會(huì)專家

2015年10月受聘為貴州省仁懷市醬香白酒評(píng)估認(rèn)證專家?guī)斐蓡T

2017年12月受聘為四川省科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)醬香白酒分會(huì)副主任

2018年8月組建醬酒酒體研究院,任院長(zhǎng)

2019年6月被授予首屆“中國(guó)名酒大師”稱號(hào)

Team團(tuán)隊(duì)成員
  • 李茂

    國(guó)家二級(jí)品酒師,貴州省白酒評(píng)委。2010年從事白酒行業(yè)至今。2016年參加“中國(guó)酒都百年醬酒評(píng)委會(huì)暨國(guó)際賽酒會(huì)”,獲“最佳酒體設(shè)計(jì)”獎(jiǎng)、“金味蕾”獎(jiǎng)。2017年參加“中國(guó)酒都第二屆醬香文化日賽酒節(jié)”,獲“金手指”獎(jiǎng)。

  • 賈紀(jì)朋

    國(guó)家二級(jí)品酒師,國(guó)家中級(jí)勾調(diào)師,貴州省白酒評(píng)委,2011年從事白酒釀造品評(píng)至今。

  • 張學(xué)明

    國(guó)際二級(jí)品酒師,2014年從事白酒品評(píng)至今。

  • 陳光輝

    國(guó)家三級(jí)品酒師,2015年從事白酒品評(píng)釀造工作至今。

  • 陳秀

    化驗(yàn)員,助理工程師。